Bien conserver vos liqueurs artisanales : nos conseils essentiels
Pour apprécier pleinement les arômes de vos liqueurs La Casa Ferraro lors de vos dégustations entre amis ou en famille, voici quelques règles simples pour une conservation optimale :
- Conservez les bouteilles en position verticale
Contrairement au vin, une liqueur n’évolue plus une fois embouteillée. Il est donc essentiel de la conserver debout, afin d’éviter tout contact avec le bouchon, en particulier s’il est en liège. Ce contact pourrait altérer l’étanchéité et, à terme, nuire aux saveurs de votre liqueur.
- Limitez l’oxydation après ouverture
Une fois la bouteille entamée, l’air ambiant peut lentement modifier le profil aromatique de la liqueur. Plus le niveau de liquide baisse, plus le phénomène d’oxydation s’accélère. Pour ralentir ce processus :
- Utilisez un bouchon hermétique et, idéalement, une pompe à vide.
- Si la bouteille est peu remplie, transvasez le contenu dans un flacon plus petit.
- Placez la bouteille ouverte au réfrigérateur : cela contribuera à préserver la fraîcheur et les arômes.
Astuce spéciale crème : Les liqueurs à base de crème doivent impérativement être conservées au frais après ouverture. Et avant chaque service, secouez énergiquement la bouteille pour bien réveiller toutes les saveurs !
- Évitez les variations de température
Même si nos liqueurs supportent bien les écarts modérés, il est préférable de les stocker à température constante, à la cave ou au réfrigérateur. Les crèmes, quant à elles, sont plus sensibles : le lait et la crème qu’elles contiennent nécessitent une conservation au frais pour éviter tout risque de détérioration… et c’est encore meilleur bien frais !
- Protégez vos bouteilles de la lumière
L’exposition à la lumière, et plus particulièrement aux rayons UV, peut altérer la qualité de l’alcool au fil du temps. Pour une conservation idéale, gardez vos bouteilles à l’abri de la lumière, dans un placard ou une cave sombre. Cela préservera l’intensité des arômes.
Une dernière recommandation
En cas de doute, n’hésitez pas à sentir ou goûter une petite goutte avant de servir. Vos sens sont vos meilleurs alliés pour juger de la qualité !
